알토란 콩나물 오징어 볶음 콩나물 오징어찜 조성순 오징어 콩나물찜 오징어 콩나물 볶음
mbn 알토란 141회 콩나물 해독밥상임성근콩나물불고기 김하진콩나물무침 콩나물국 조성순 오징어 콩나물찜 만드는법 1. 찜용 콩나물 400g은 거두절미하고 끓는 물에 넣고 데친다. 3분간 데친 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 제거하고 한김 식힌다. 2. 콩나물을 삶았던 물에 칼집낸 오징어 1마리, 새우 10마리를 15~20초간 데친다. 데친 오징어와 새우는 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 4. 콩나물과 해물 데친 물 반 컵, 고춧가루 4큰술, 진간장 2큰술, 청주 2큰술, 간마늘 1큰술, 간 생강 반큰술, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 황설탕 1큰술, 후추 1/4작은술, 까나리액젓 2큰술, 건새우가루 1큰술, 표고버섯가루 1큰술, 멸치가루 반큰술을 넣는다. 5. 양배추, 양파, 미나리..
알토란 고추장돼지 구이 김하진 고추장 돼지구이 고추장불고기 고추장돼지고기
mbn 알토란 임성근 대파불고기 소불고기 132회간편보양식 민어탕 만드는법 표길택 셰프 김하진 간편보양식 고추장 돼지구이 1. 돼지고기 앞다리살 600g은 얇게 썰어 준비하고 고기 앞뒤로 칼로 두드려 칼집낸다. 2. 배즙 150g, 사과즙 150g, 양파즙 150g은 즙만 준비한다. * 건더기까지 넣으면 고기를 구울때 탈 수 있으니 즙만 사용하는 것이 좋다. 소주 4큰술, 간장 3큰술, 고운 고춧가루 4큰술, 고추씨가루 1큰술, 생강가루 1작은술, 설탕 2큰술, 조청 2큰술, 고추장 3큰술, 다진마늘 4큰술, 참기름 4큰술, 깨소금 3큰술, 3. 양념장에 손질한 앞다리살을 넣는다. 4. 연잎가루 1큰술을 넣으면 잡내가 제거된다. 5 . 녹말가루 2큰술을 넣는다. * 녹말가루는 양념이 고기에 밀착되는 효과..
알토란 청국장찌개 만드는법 돼지고기 임성근 청국장찌게 황금레시피
mbn 알토란 한국인을 지키는 힘 발효 밥상 만능양파식초 임성근 청국장찌게 보리밥 김하진 새우젓요리 131회 임성근 조리장 청국장찌개 재료 : 무 5cm한토막, 배추 3잎, 국물용 멸치 8마리, 쌀뜨물 6컵,청국장 200g, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 된장 1큰술, 두부 반 모, 돼지고기 100g, 날콩가루, 술, 다진 마늘 1큰술, 후추 한꼬집, 중간 고춧가루 1큰술 1. 쌀뜨물 2컵을 부은 후 청국장 150g을 섞는다. 된장 1큰술을 넣어 쌀뜨물에 푼다. 쌀뜨물에 섞은 청국장과 된장을 체에 거르고, 체에 거른 청국장 콩 알갱이를 냄비에 넣는다. 남은 쌀뜨물 1컵을 냄비에 더 붓는다. 2. 돼지고기 앞다리살 100g을 1cm 두께로 두툼하게 썬다. 다진마늘 반 큰술, 후추 한꼬집을 넣어..
알토란 토마토만능 양념장 임성근 알토란토마토양념장레시피
mbn 알토란 임성근 토마토 고추장소스 만드는법 알토란만능토마토양념장 130회 토마토 500g(4~5개), 물 1L, 소금 1큰술, 레몬 반 개, 올리브유 3큰술, 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 사과3배 식초 1큰술 , 고추장 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 다진 마늘 반 컵, 물엿 1컵 1. 토마토의 꼭지를 제거한 후 가운데에 십자로 살짝 칼집을 낸다 끓는물에 소금 1큰술을 넣고 토마토를 넣어 1분 간 데친다 2. 토마토를 건져 차가운 물에 담아 껍질을 벗긴다 3. 껍질을 벗겨낸 토마토를 1cm 크기로 다지듯이 썬다 칼로 썰어야 식감이 좋다. 4.다진 토마토에 올리브유 3큰술을 넣는다. 설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 중간 고춧가루 반 컵, 물엿 반 컵, 고추장 반 컵, 레몬 반 개의 즙을 짜서 넣는다 ..
