강순의 무 오징어조림 황금레시피 기분좋은날 무오징어조림 맛있게 만드는법

11월 1일 mbc 기분좋은날 가을 무우 요리 

강순의 명인 

무우 오징어 조림 만드는법 

 1. 멸치 다시마 육수에 익힌 무를 냄비에 깔아준다.

2. 양념장 만들기  

된장 1큰술, 고추장 1큰술, 들기름, 참기름, 

집간장 1큰술, 맛간장 1큰술, 마른 새우 갈은것.  

고춧가루, 후추, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다 

4. 생강을 편으로 썰어 넣는다.

5. 양념장을 넣는다.

6. 생 오징어는 소금물에 살짝 데친 후 칼집을 낸다. 

* 오징어를 생으로 넣는것보다 데쳐서 넣으면 

무조림의 맛이 깔끔하다.

7. 무 위에 칼집낸 오징어를 넣는다.

8. 다시마 육수 1컵을 넣는다.

9. 오징어에 남은 양념을 발라준다.

 

10. 대파, 홍고추를 올리고 15분 정도 끓인다.

강순의 명인표 가을 무 오징어 조림 완성!!!

무조림은 보통 생선을 넣어 하는데 비린맛이 싫을때 오징어로 활용해 보세요~

2016/11/01 - 강순의배추전 김치전 맛있게 하는법 기분좋은날 새우 배추전 양념장 

2016/10/17 - 만물상 생강편강 만드는법 조소순 밥상 생강편강만들때주의할 점

2016/09/24 - 황금알 깍두기 레시피 이보은 국물깍뚜기 담그는법 가을무 깍두기