전진주아로니아식초 만드는법 눈건강 아로니아 양배추 피클 레시피

mbc 기분좋은날 아로니아 양배추 초절임 

아로니아 식초 만드는 방법

기분좋은날 전진주 레시피 

아로니아 양배추 피클 재료  

양배추 1/4통, 양파 2개, 애기새송이버섯 한 줌, 청양고추  

  양배추, 양파는 한입 크기로 자른다.

애기 새송이는 반으로 자른다  

피클장 황금비율 

물 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소금 2큰술, 아로니아 1큰술

냄비에 물 1컵, 설탕 1컵, 소금 2큰술을 넣고 

재료가 녹을 정도로만 끓인다.

불을 끄고 

식초 1컵, 아로니아 분말가루 1큰술을 넣는다.

절임장을 충분히 식힌다. 

소독한 병에 양배추와 양파, 새송이버섯을 켜켜로 담는다.

청양고추는 가위로 칼집을 낸 후 넣는다.

피클장을 2/3 정도만 부어준다.

뚜껑을 닫고 한번씩 뒤집어준다.

냉장고에서 2일 정도 숙성하면 눈건강에 좋은 아로니아 양배추 초절임 완성!!!

채소에서 수분이 나오기 때문에 피클장은 2/3만 채우는것이 중요!!!

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