만물상 무청볶음 강순의 무청볶음 살림구단 무청나물볶음 요리법

살림9단의 만물상 초저가 가을살림법 강순희무청볶음

강인숙 출장요리사 만원으로 한상차리기 214회   

강순이 무청나물볶음 재료 

무청, 건 새우, 국물 멸치, 식용유, 물, 오미자청   

무청 데치기

  1.  겉 무청은 끓는 물에 넣어  7~8분 삶는다.  

2.  4시간 정도 물에 담가 쓴맛을 뺀다.

3. 데친 무청은 물기를 제거하고,

후추, 국간장, 참기름,  진간장, 

고춧가루, 다진마늘, 조청을 넣어 버무린다.

 4.  후라이팬에 물 4큰술, 식용유를 약간 넣고,  

멸치와 건새우를 넣어 끓이듯이 볶는다. 

5. 고구마순을 넣어 볶는다. 

6. 밑간한 무청을 넣어 함께 볶는다.  

오미자청을 조금만 넣은 후 

센불에서 15분 정도 볶아준다.

 어슷썬 대파를 넣는다.

홍고추, 청고추, 참기름을 넣어 마저 볶는다.

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