기분좋은날 옥주부 빨간양념장 재료 만드는법 옥주부 냉면 비빔냉면 양념장

7월 11일 mbc 기분좋은날 레시피 

양지육수 만능육수 맛간장 만능간장 비율 

옥주부표 빨간 양념장  재료  

20인분 기준 레시피 

간장250g, 물엿 400g, 사이다 400g, 마늘 100g, 생강 한 톨, 

배 1개, 사과 1개, 다진양파 400g, 대파 50g, 설탕 100g,  

후추 0.5g, 참기름 50g, 소금 14g , 

 굵은 고춧가루 200g, 고운고춧가루 100g, 

 1. 배, 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한다. 

사과 1개, 배 1개, 

간장 (만능간장) 250g을 믹서에 넣고 갈아준다.

2. 설탕 100g, 소금 14g , 참기름 50g을 넣고 간다.

3. 다진양파 400g, 마늘 100g, 생강 한 톨, 

대파 50g, 후추 0.5g, 사이다 400g을 갈아준다.

4. 갈은 양념에 물엿 400g을 섞어준다.

갈비, 불고기 등 모든 고기요리 양념장이 된다. 

 

5. 굵은 고춧가루 200g, 

고운고춧가루 100g를 섞어주면

빨간 양념장이 된다. 

제육볶음, 닭갈비 등 모든 빨강 요리에 사용한다.

옥주부 비빔냉면 양녕장 비율 

빨간 양념장에 

현미식초 40g, 

사과식초 80g 를 섞는다.

빨간 양념장은 냉장고에서 1~ 2일 정도 숙성하면 

더욱 맛이 좋다.

 

2018/07/09 - 알토란3일오이지 담그는법 임성근 참외장아찌 알토란오이지담그는법

2018/07/01 - 만물상 제육볶음 다이어트 방법 살림9단 만물상 이보은 대파제육볶음

2017/12/08 - 기분좋은날 만능간장 빅마마 이혜정 만능간장 만능 맛간장 황금레시피