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만능 약고추장 활용 

 만물상 조영신 닭뽁음탕 레시피 

 1.  다시마 2장 (10g) 에  물  반컵을 넣고

 5분간 불려 놓는다. 

믹서에 불린 다시마와 물을 넣고 곱게 간다.

2. 다시마 갈은 것에 고춧가루 1컵,  

꿀 1컵, 고추장 1컵,  

간장 1/2컵을 섞어준다.

3.  닭고기 1마리는 닭봌음탕용 

절단육으로 준비한다.

기름기를 제거하고 

닭다리와 가슴살에 칼집을 내준다.

4. 닭고기 1마리 기준, 

 진간장 5큰술을 넣고 버무린 다음, 

무즙 2컵, 물 2컵을 넣어 

10분간 재워놓는다

            

5. 냄비에 물 2컵 정도 넣는다  (닭이 잠길정도)  

닭고기를 건져서 넣는다. 

 약고추장 10큰술 넣는다.   

6.  뚜껑 닫고 15분간 끓인다. 

  닭고기가 어느정도 익으면 

먹기 좋게 썬 고구마, 

통마늘, 대파, 청양고추를 넣는다          

7. 뚜껑 닫고 5분간 더 끓여주면 

조용신 약고추장 닭봌음탕 완성!!     

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