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초간단 명품집밥 

만물상물김치국수 만들기 

만능 육수 만드는법 

1. 물에 다시마 4장 , 

멸치 12마리 (머리, 내장제거) 를 넣는다.

끓기 시작하면 다시마를 먼저 건진다. 

10분 정도 끓인다.     

체에 건더기를 걸러내고 

육수는 식혀 놓는다. 

2. 식힌 육수에  설탕 6큰술,  

소금 2큰술,   식초 5큰술 ,

 김칫국물 1컵을 넣고 섞는다.  

 3. 믹서에 오이 1개를 썰어 넣고 

갈아준다.    

* 오이가 김치 군내를 잡아주고 

청량하고 시원한 맛을 낸다. 

4. 체에 걸러 오이즙을 낸다. 

육수에 섞어준다.  

5. 김치는 속을 털어내고 잘게 썬다. 

 설탕 2작은술,  식초 1작은술,   

참기름 1작은술 , 통깨 1작은술 , 

 매실청 2작은술을 넣고 버무린다. 

* 김치가 신맛이 강하면 설탕을 좀 더 넣는다. 

6.  끓는 물에 소면을 부채살처럼 펴서 넣는다   

끓어 오르면 찬물을 3번 정도 부어준다. 

삶은국수는  얼음물에서 비벼 씻는다. 

7.  그릇에 면사리를 만들어 넣는다. 

 양념한 김치, 오이채,  삶은 계란을 넣는다. 

 육수를 살짝 얼린 후 부어준다. 

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