알토란 임성근 떡잡채 만드는 방법 임짱떡잡채 국물떡볶이 황금레시피
1월 2일 mbn 알토란 113회 임성근조리장의 떡잡채 떡볶이 레시피 임성근 조리기능장의 떡잡채 황금레시피 가래떡 300g, 식용유 3큰술, 시금치 한 줌, 양파 반 개, 빨간 파프리카 1개, 불린 표고버섯 2개, 참기름 2큰술, 깨 조금 굳은 가래떡 300g을 세로로 3등분하고 3등분한 가래떡을 다시 3등분으로 자른다 *임짱의 떡잡채 양념장비법 진간장 반 컵(100g), 맛술 반 컵(100g), 물엿 반 컵(100g), 물 소주컵으로 1컵(50g), 후추 1작은술, 설탕 2~3큰술(30g), 참기름 3큰술, 굴소스 소주컵으로 1컵(100g) 가늘게 썬 떡을 끓는 물에 살짝 데치고 데친 떡을 채반에 건져내 다시 팬에 담는다 데친 떡에 식용유 3큰술을 넣고 불을 켜지 않은 상태에서 양념장 반 컵을 나눠 넣..
알토란 미역초무침 만드는 법 황금레시피 임성근 오이미역초무침 만드는 법
12월 25일 mbn 알토란 112회 감자 쇠고기미역국, 매생이 굴국, 꽁치구이 레시피 임짱의 미역초무침 재료 미역 10g, 배 1/4개, 오이 반개, 홍고추 1개, 초고추장 2큰술, 중간 고춧가루 1큰술, 깨 1큰술 1. 미역은 찬물에서 15~20분 정도 불린다. 2. 불린 미역은 물기를 제거하고, 한입 크기로 썰어 준비한다. 3. 배는 껍질 제거한 뒤, 편 썰기 한다 4. 오이는 씨 부분을 피해 돌려 깎거나 삼각 썰기 한다 삼각 썰기 한 오이를 채썰기 한다 5. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 채썰어 준다. 6. 미역초무침 만능양념장 초고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 양념을 버무린다 참기름 반 큰술, 깨를 손으로 부숴 넣는다. * 임짱의 팁 일반적으로 초무침에는 참기름을 넣지 않지만 미역과..
기분 좋은 날 시래기청국장 지짐 전진주 무청 시래기청국장 레시피
12월 21일 mbc 기분 좋은 날 전진주레시피 동지팥죽, 된장 시래기지짐이, 달맞이꽃종자유 샐러드 * 전진주의 시래기 청국장 지짐 재료 삶은 시래기 1줌, 청국장1/2컵(200g), 두부1/2모, 자른 건표고 10조각, 청고추2개, 홍고추2개, 대파 1/2대, 물 1리터, 소고기 (사태) 100g, 고춧가루1큰술, 조선간장1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술 1. 삶은 시래기의 껍질을 벗긴다. 2. 껍질 벗긴 시레기와 소고기 사태살을 먹기 좋게 썬다. 3. 고춧가루, 조선간장, 다진마늘, 들기름을 넣고 밑간한다. 4. 표고버섯은 찬물 1리터에 불려둔다 5. 양념한 시래기와 소고기를 냄비에 볶는다 6. 표고버섯과 우린물을 넣어 자글자글 뭉근히 끓인다. 7. 두부는 손으로 으깨어 청국장과 섞는다 8. ..
