임성근조리장쫄면 양념장 황금레시피 알토란 쫄면 양념장만들기

mbn 알토란 83회 여름면요리

임성근 쫄면 양념장 레시피

#쫄면 양념장 재료 

설탕 1컵(200ml), 고운 고춧가루 1컵, 식초 1컵, 고추장 1컵, 물엿 반컵, 사이다 1컵, 배춧잎 3장 

쫄면 양념장은 약 25~30인분 기준으로 

넉넉히 만들어 냉장보관하면 좋다. 

설탕 1컵, 식초 1컵, 고운 고춧가루 1컵, 고추장 1컵, 물엿 반 컵을 넣고,
사이다 1컵으로 농도를 조절한다. 

비법재료 배춧잎 3장을 잘게 썰어 넣으면

쫄면 양념장 완성!

쫄면 삶는법 삶는 시간 

물에 식초 3큰술과 쫄면 적당량을 넣고 

센 불에 2분 30초 동안 삶는다

삶은 면은 얼음물에 여러 번 헹궈주어야 

쫄깃하고 탱탱하다.

면을 건저 참기름 1큰술을 넣어 비빈다. 

양념장 6큰술(취향에 따라 가감)을 넣어 버무린다

면 위에 깨 약간과 양배추, 콩나물, 오이, 당근, 삶은 달걀을 올려준다

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