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mbn 생생정보마당 125회 만능우엉볶음 

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우엉잡채 맛있게 만드는 방법

우엉볶음 1컵, 당면, 시금치, 

당근, 파프리카, 식용유 

만능 우엉조림 만들기 

1. 껍질 벗긴 우엉을 감자깎는 채칼로 

넓적하게 썬다.

필러로 우엉을 썰면 식감이 좋다.

2. 물이 끓으면 식초를 1숟가락 넣고, 

우엉을 넣어 투명할때까지 익힌다.

데친 우엉은 찬물에 헹군다. 

3. 팬에 식용유를 두르고, 데친 우엉과 

 맛술 4숟가락, 올리고당 4숟가락을 넣어 볶는다.

간장 5숟가락을 넣어 볶다가 

다 졸여지면 참기름 1숟가락을 넣는다.

 

만능우엉조림 활용 우엉잡채 만들기 

1. 당근과 파프리카는 채썬다. 

2. 시금치는 뿌리 부분을 제거한다.

3. 불린 당면은 끓는물에 넣어 

20~30초간 삶는다.

4. 팬에 기름을 두르고 파프리카, 당근, 

시금치를 넣어 볶다가

데친 당면 , 만능우엉을 넣어 볶아준다.

당면과 우엉의 양은 취향에 따라 조절한다. 

만능 우엉에 간이 되어 있어 따로 간을 하지 않는다. 

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