알토란임성근부추김치 황금레시피 초여름김치 토마토 부추김치 담그는법

mbn 알토란유정임열무물김치 181회

김하진 고추김치 고추나물볶음 만드는법  

임성근부추김치 부추 도마도 김치

 부추 2kg, 무, 쪽파 , 토마토, 

멸치액젓, 새우젓, 중간 고춧가루, 

다진 마늘 , 다진생강 , 설탕 , 물엿,  찬밥,

 1. 부추 2kg은 물에 1~2분 담가두었다가

흙이 불어나면 깨끗이 헹궈 세척한다.

5cm 길이로 자르고, 멸치액젓 2컵을 넣어 절인다   

 2. 새우젓 반 컵, 중간 고춧가루 4컵, 

다진 마늘 5 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 

설탕 3 큰 술, 물엿 반 컵을 넣는다    

알짜비법 - 풀국대신 찬밥을 넣어라 

믹서에 찬밥 반 공기, 물 1컵을 넣고

 갈아 양념장에 섞어준다.

3.  절인 부추에 채 썬 무우 반 개 (500g) 와 

송송 썬 쪽파 (100g)를 넣고 골고루 섞는다. 

 양념장을 넣어 살살 버무려준다.

양념장이 뻑뻑해도 

부추에서 나온 액젓과 섞여 농도가 맞는다.

4. 물 반 컵에 소금 반 컵을 섞어 소금물을 만들고, 

 토마토 3kg을 넣어 15~20분간 절인다

* 덜익은 도마토를 넣어야 

김치가 익어도 물러지지 않는다.  

5. 부추에 절인 토마토를 넣고 버무린다.

 모자란 간은 소금으로 맞춘다.

실온에서 반나절 숙성, 

냉장고에 하루 숙성하면 된다.  

2017/05/17 - 알토란 유정임 반반오이소박이 만능채수 오이소박이 무르지않게 담는법

2017/08/07 - 만물상 고추소박이 아삭이고추 된장소박이 만드는법 유귀열 초여름김치 

2017/09/25 - 천기누설 청와대 열무김치 열무물김치 맛있게 담그는법 황금레시피