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살림구단

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알토란 강된장 만드는법 알토란 김하진강된장 소고기 강된장 만드는법 mbn 알토란 127회 죽은 된장 살리는법김하진의 쇠고기 강된장 레시피 1. 소고기 설도 (엉덩이살 보섭살) 200g을 잘게 썰고 칼로 두드려가며 다진다 2. 다진마늘 2큰술, 다진파 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 후추 약간을 넣고 30분간 고기를 밑간 한다. 3. 양송이버섯 100g을 잘게 다지듯이 썰고, 생표고 100g도 잘게 다지듯이 썬다 4. 두부 150g을 3등분 하여 작은 사각형 모양으로 자른다 5. 애호박 100g을 사각으로 작게 썰어 준비한다 6. 대파 1대 (80g)을 열십자 모양으로 잘라 잘게 다지듯이 썬다 청양고추 4개 (40g)을 씨와 함께 다지듯이 썰어 준비한다 7. 30분간 밑간한 쇠고기를 센 불에서 핏기가 사라질 정도로만 볶는다 8. 믹서기에 된장 반컵과 고추장 4큰..
알토란서분례 쌈장 맛있게 만드는 법 알토란 콩쌈장 만드는법 mbn 알토란 죽은 된장 살리기 127회 황금레시피김하진 돼지고기 강된장만드는법 임성근 묵은지 된장지짐이 서분례 된장 콩쌈장 만들기 1. 멸치 30g은 머리와 내장을 제거 한 후 중불에서 손으로 부서질 때까지 볶는다 볶은 멸치는 손으로 잘게 부숴놓는다. 2. 마른 팬에 메주콩 70g을 넣고 중간 불에서 5-7분간 볶는다 3. 콩 표면이 살짝 갈라지면 꺼내 믹서기에 넣고 알갱이가 씹힐 정도로 살짝 간다 4. 갈아 둔 콩에 살린 된장 200g을 넣는다 5. 부숴놓은 멸치를 된장에 넣고 섞는다 6. 배즙 100g, 다진양파즙 70g, 매실청30g을 넣어 섞다가 참기름 2큰술을 넣고 골고루 섞는다 7. 통깨 3큰술은 손으로 비벼 깨소금을 만들어 넣는다 8. 고운 고춧가루 1큰술, 다진 쪽파 3큰술을 넣고 섞는다..
만물상 보이차 돼지고기 냉채레시피 살림구단 차은정 보이차 다이어트 요리 살림 9단의 만물상 193회 인생 마지막 다이어트 보이차밥상 약선요리 차은정 보이차 돼지고기 냉채 보이차밥 보이차 계란찜 만드는법 * 좋은 보이차 고르는법 색이 검고 솜털처럼 가벼운것이 좋다. 우려낸 색이 탁하지 않고 밝은 것이 좋은 보이차!! 보이차는 먼지를 털어내고 뜨거울 물을 부어 첫물을 버린다. 다시 뜨거운물을 부어 우려낸다. 기름기가 적은 사태살을 준비한다. 냄비에 보이차 우린물, 사태, 생강을 넣고 삶는다. 약 40분 정도 푹 삶아낸다. * 보이차가 고기의 잡내, 기름기를 잡아주기 때문에 다른 재료를 넣이 않아도 된다. 삶은 돼지 사태살은 냉장고에서 차갑게 식힌 후 얇게 썰어준다. 적양파, 파프리카, 오이 등 채소를 썰어준다. 돼지고기 냉채소스 만들기 간장 2 : 설탕 1 : 다진마늘 1 : ..
만물상 가지구이 요리 양념간장 살림구단 만물상 유귀열 짭조름한 가지구이 레시피 살림 9단의 만물상 193회 초간단 요리의 대가 유귀열 명인김보은 전자렌지 요리 감자갈치구이 깻잎찜 비법 만물상상큼한 가지배추찜 짭조름한 가지구이 레시피 가지구이 재료 가지, 파프리카, 새송이버섯, 진간장, 참기름, 고춧가루, 통깨, 다진마늘, 다진파, 다진 청고추 1. 가지를 세로로 반 가로로 반 자르고 칼집을 낸다. 칼집을 내주면 양념이 잘 스며든다. 파프리카와 새송이 버섯은 먹기 좋게 자른다. 2. 프라이팬에 기름을 부어 달구고 가지와 채소를 구워준다. 3. 구이에 어울리는 명인의 양념장 진간장 50g, 고춧가루 10g, 다진마늘 15g, 다진마 15g , 다진고추 5g, 통깨 , 참기름 10g 4. 잘 구워진 가지와 채소를 접시에 담고 양념장을 발라준다. 천원으로 즐기는 짭조름한 가지구이 완성!!..
천기누설 죽순 물 죽순차 만들기 과민대장 증후군 죽순 삶은 물의 효능 5월 21일 mbn 천기누설 259회 내몸 맞춤 생명수히비스커스 물 부작용 지장수 파는곳 죽순물로 과민대장 증후군에 도움을 받은 윤순희 씨 죽순의 효능 대나무의 땅속 줄기에서 돋아나는 어리고 연한 싹 죽순!!! 동의보감에 죽순은 당뇨로 인한 갈증과 열, 가슴이 답답함을 해소하고 원기회복을 돕는다고 했다. 옥수수처럼 겹겹이 쌓여있는 죽순 껍질은 전체 죽순 무게의 33% 정도를 차지할 만큼 많은 양이 들어있다. 과거에는 식용으로 사용할 수 없어 대부분 버려졌지만, 피를 맑게 하고 변비와 다이어트, 항암, 노화방지 등의 효능이 죽순과 크게 다를 바 없다고 알려지면서 주목 받고 있다. 단백질과 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하고, 체내 나트륨 배출과 혈관 질환 예방에 도움을 주는 칼륨 성분이 양..
알토란 유정임 오이소박이 만능김치 육수 오이소박이 무르지않게 담는법 mbn 알토란 초여름김치 임짱 보쌈무김치김하진 열무김치 유정임 반반 오이소박이 김치 * 알토란오이소박이 황금레시피 1. 오이 10개를 물에 씻어 놓는다 물이 팔팔 끓으면 굵은 소금을 넣는다. 오이를 넣어 2~3초간 데친다 2. 데친 오이를 4~5cm 길이로 껍질째 자른다 잘라 놓은 오이를 열십자로 자른다 3. 열십자로 자른 오이를 소금물에 절인다 30분 정도 절인 오이는 물에 헹군 후 물기를 제거한다 4. 끓는 물에 파뿌리, 무말랭이, 건새우, 멸치, 표고버섯을 넣는다 양파를 큼직하게 썰어 넣는다 . 대파를 크게 2등분 해서 넣는다 양파껍질을 넣은 후 강한 불에서 10분, 중간 불에서 20분 끓인다 5. 30분간 끓인 육수에 다시마를 넣고 10분간 더 끓인다 건더기를 건져내고 육수를 식혀준다 6. 무 4..
알토란 이연복 간짜장 소스 맛있게 춘장볶는방법 춘장 간짜장 만들기 mbn 알토란 약이되는 채소 양파 126회임성근 양파기름 김하진 양파김치 만드는법 알토란간짜장 이연복간자짱 레시피 1. 양파 4개를 반으로 자르고 가로x세로 1cm크기로 깍둑썰기 한다. * 양파4개 = 3~4인분 기준 2. 오징어와 새우는 끓는 물에 1분 동안 데치고, 데친 오징어의 몸통은 양파와 비슷한 크기로 깍둑썰기 한다. 돼지고기 등심 100g도 비슷한 크기로 깍둑썰기 한다. 대파 1대의 흰 줄기만 2cm 길이로 자른다. 3. 춘장 볶는법 식용유 5큰술에 춘장 5큰술을 넣고 튀기듯 볶는다. 입자가 몽글몽글 생기면 다 된 것! 그릇에 따로 옮겨놓는다. 4. 후라이팬에 춘장 볶았던 기름을 반정도 (2.5큰술) 붓고 돼지고기를 넣어 볶는다. 대파, 다진 생강 1큰술을 넣는다. 진간장 2작은술을 프라이팬 ..
알토란 양파김치 김하진 양파김치 만드는법 양파김치 맛있게 담그는 비법 mbn 알토란 임성근 양파오징어볶음이연복 간짜장 황금레시피 126회 김하진의 양파김치 담는법 재료 양파 20개, 멸치액젓 3/4컵, 대파잎 300g, 갓 200g, 건고추 20개, 물 3컵, 찬밥 반컵, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 반큰술, 소금 1. 양파 20개의 꼭지와 뿌리를 제거 후 2~3겹씩 빼서 속을 분리한다. 양파를 한입 크기로 먹기 좋게 자른다. 멸치액젓 3/4를 컵을 넣는다. 2. 대파잎 300g을 넣고 양파와 같이 30분 동안 멸치액젓에 절인다. * 양파와 대파잎을 절였던 멸치액젓을 따라 놓는다. 양파 절인 액젓을 활용하면 감칠맛이 증가한다. 3. 갓 200g의 큰 잎을 길게 한 번씩 자른다. 갓을 5cm 길이로 먹기 좋게 자른다. 4. 깨끗이 씻은 건 고추 20개에 물 3컵을 붓고 불..

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