박영란 청국장 냄새없는 청국장 만들기 mbc 기분좋은날레시피

2월 1일 mbc 기분좋은날 초간단 청국장

박영란 보리막장 만능된장양념 만드는법

기분 좋은 날 청국장 만들기

박영란의 냄새없는 전기담요 청국장

1. 콩 2kg은 8시간 정도 불린다. 

 불린 콩을 3~4시간 정도 부드럽게 삶아 물기를 뺀다. 

2.  큰볼에 따끈한 물을 넣고 납작한 그릇을 올린다. 

 소쿠리에 면보를 깔아준다. 

3. 삶은콩을 넣어준다.  

콩 사이사이에 짚을 꽂는다.

 4. 전기담요위에 볼을 올린다. 

면보를 덮고 면이불을 덮는다.  

 35~40℃ (전기담요 조절기 2번)의 따뜻한 곳에서 

36~40시간 정도 띄운다. 

실처럼 쭉쭉 늘어지는 끈끈한 실이 생기면

청국장 완성!! 

7. 소금과 고춧가루를 넣고 

콩이 20% 남을 때까지 빻아준다. 

한번 먹을 만큼 동그랗게 만든다.

냉동실에 보관한다. 

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