알토란 노각물김치 담그는법 임성근노각물김치 노각 맛있게 먹는법

mbn 알토란 190회 여름해독밥상 임짱 노각요리 

김하진 조선호박졸임 애호박만두 정미경 녹두닭죽 

임짱 노각물김치 맛있게 담그는법 

 노각 2개, 배 1개, 당근 반 개, 쪽파 4뿌리, 

청양고추 10개, 마늘 5개, 생강 1개, 

물 2L, 식초 2 큰 술, 사이다 1컵, 

설탕 3 큰 술, 액젓 3 큰 술, 소금 3 큰 술    

 1. 노각 2개는 껍질을 벗기고 

쓴맛이 나는 꼭지는 자른다.

 세로로 반을 자르고, 얇게 채 썬다 

2. 천일염 2 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣고 , 

한시간 동안 절인다 

3. 절인 노각에 물을 넣고 주물러

 2~3번 씻는다. 

체에 밭쳐 물기를 제거한다 

4. 물 2리터에 식초 2 큰 술, 

사이다 1컵, 설탕 3 큰 술, 

액젓 3 큰 술, 소금 3 큰 술을 넣는다 

* 식초는 바로 먹을때 넣어주면 상큼한 맛을 살려준다.

5.  배 1개, 당근 반 개를 썰어 넣는다

 쪽파 4뿌리는 5센치 길이로 썰어 넣는다. 

청양고추 10개는 송송썰어 넣고, 

 마늘 5개는 편으로 썰어 넣는다. 

 6. 생강 1개는 얇게 채 썬다.

물에 담가 전분기를 뺀 다음 넣는다

7. 노각에 김칫국물을 붓고, 

재료들을 잘 섞어주면 완성!! 

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