알토란봄나물전 김하진 봄나물전 봄나물 부침개 바삭하게 하는법

mbn 알토란 김하진의 봄나물겇절이 레시피 

임짱 가자미졸임 정효균 고추장제육뽁음 226회 

알토란 김하진봄나물전 만들기 

참나물 50g, 취나물 50g, 냉이 50g, 부추 30g, 실파 30g, 청양고추 3개, 

밀가루 1컵, 멸치육수 반 컵, 강판에 간 감자 1개(130g), 된

장 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 2 큰 술  

봄나물은 4~5센치 길이로 썰어 놓는다. 

 1. 밀가루 1컵, 멸치육수 반 컵, 

감자 1개(130g)를 강판에 갈아 넣는다. 

 된장 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 

참기름 2 큰 술을 넣고 골고루 섞는다 

보통 전보다 약간 더 되직해야 한다. 

2.  반죽에 냉이 50g, 취나물 50g, 

참나물 50g, 부추 30g, 실파 30g,

 청양고추 3개를 넣고 섞는다 

3. 팬에 식용유 (현미유) 5 큰 술을 두른다 

적당량의 반죽을 떠 넣는다. 

계속 센불 유지해야 기름을 덜 먹는다. 

4. 가장자리가 노릇해 지면 

전 밑으로 뒤집개를 넣는다. 

팬을 올리면서 반동으로 뒤집는다. 

앞뒤로 노릇하게 지져준다. 

구워낸 전은 채반에 올려 눅눅하지 않게 한다. 

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