묵은지김치찜 황금레시피 알토란 임성근 묵은지찜 만들기

mbn 알토란 임성근묵은지 무침 227회 

마늘쫑 고추장 짱아치 단호박죽 단호박양갱

알토란 임성근 묵은지 돼지고기 김치찜 레시피 

묵은지 1kg, 돼지고기 400g, 양파 1개, 대파 1대, 홍고추, 청양고추, 

멸치육수 2L, 중간 고춧가루 반 컵, 후춧가루 반 큰 술, 멸치액젓 5 큰 술,  

다진 마늘 3 큰 술, 설탕 3 큰 술, 들기름 3 큰 술, 고추냉이 1 큰 술   

1. 묵은지 1kg은 깨끗이 헹궈놓는다. 

2. 돼지고기는 김치 크기와 비슷하게 썬다. 

  3. 팬에 기름을 두르고 센 불로 가열한다.  

돼지고기를 겉면이 익을 정도로만 구워준다. 

 4. 씻어 놓은 묵은김치 사이사이에 

구운 돼지고기를 넣는다. 

5. 냄비에 묵은지와 돼지고기를 넣는다.   

6.  멸치육수 2리터에 

중간 고춧가루 반 컵, 후춧가루 반 큰 술,  

멸치액젓 5 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술,  

설탕 3 큰 술, 들기름 3 큰 술,  

고추냉이 1 큰 술을 넣고 섞는다. 

7. 양념장을 부어준 다음 

센 불에 20분 끓인다 

 7.  뚜껑을 닫고 센 불에서 20분 끓이다가 

약 불로 줄여서 20분간 끓인다

 8. 양파와 대파를 큼직하게 썰어 놓는다.  

송송 썬 홍고추, 청양고추를 넣고 10분간 더 끓여준다. 

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