알토란 임성근 떡잡채 만드는 방법 임짱떡잡채 국물떡볶이 황금레시피

1월 2일 mbn 알토란 113회 

임성근조리장의 떡잡채 떡볶이 레시피 

임성근 조리기능장의 떡잡채 황금레시피

가래떡 300g, 식용유 3큰술, 시금치 한 줌, 양파 반 개, 

빨간 파프리카 1개, 불린 표고버섯 2개, 참기름 2큰술, 깨 조금  

 굳은 가래떡 300g을 세로로 3등분하고

3등분한 가래떡을 다시 3등분으로 자른다 

*임짱의 떡잡채 양념장비법

 진간장 반 컵(100g), 맛술 반 컵(100g), 물엿 반 컵(100g), 물 소주컵으로 1컵(50g), 

후추 1작은술, 설탕 2~3큰술(30g), 참기름 3큰술, 굴소스 소주컵으로 1컵(100g)

 가늘게 썬 떡을 끓는 물에 살짝 데치고 

데친 떡을 채반에 건져내 다시 팬에 담는다 

데친 떡에 식용유 3큰술을 넣고 

불을 켜지 않은 상태에서 양념장 반 컵을 나눠 넣는다.

떡과 양념장을 잘 버무린다 

소고기(불고기)를 넣는다.

* 없을 경우 생략 가능 

시금치 한 줌, 양파 반 개, 빨간 파프리카 1개를 채썰어 넣는다.

센불에서 양념장이 졸아들 정도만 볶아준 다음 

불린 후 채 썬 표고버섯 2개를 넣는다 

불을 끈 뒤 참기름 2큰술을 두르고 깨를 올리면 완성

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