이지선 만능간장 기분좋은날 보약반찬 만능간장 고구마순볶음 만드는법

8월 29일 mbc 기분좋은날 단백질 반찬 레시피

최경숙 황태볶음 소고기버섯찌개 

대박반찬가게 이지선 

만능간장 고구마순볶음 

* 만능 간장 만드는법 (1달 사용 분량) 

1. 국간장 150g, 시판간장 150g을 섞는다. 

 양파 1개, 생강 20g, 말린 표고버섯 2개를 넣고 끓인다.

2. 간장이 끓으면 다시마 80g를 넣고 

10분 정도만 우려내고 건진다.  

3. 표고버섯만 남기고 건더기를 건져낸 뒤 식힌다.

고구마순볶음 레시피 

1. 고구마순은 껍질을 벗긴다. 

끓는 물에 소금을 약간 넣어 

고구마순을 데친후 찬물에 헹군다.  

2. 만능 간장 1.5큰술, 

다진마늘 1큰술을 넣는다.

간이 배도록 조물조물 무친다. 

3. 후라이팬에 기름을 두르고 고구마순을 볶는다.

마지막으로 참기름, 통깨를 뿌려주면

아삭아삭 제철맞은 단백질 반찬 완성! 

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