우거지지짐 기분좋은날 배추 우거지 된장 지짐 호두소금 만드는법

11월 3일 mbc 기분좋은날 레시피

이지선 우거지지짐이 절임배추장아찌 육개장

우거지 된장 지짐이 재료 

배추 우거지 500g  ,  호두소금 1/3큰술, 된장 1/2큰술, 

다진마늘 1/2큰술, 대파 10g, 다시육수 100g, 들기름 1큰술  

1. 삶아서 데친 우거지는 먹음직한 크기로 듬성듬성 잘라준다. 

2. 우거지에 된장 1/2큰술, 

다진마늘 1/2큰술을 넣어 밑간한다. 

 들기름 1큰술을 넣고, 

 조물조물 간이 잘 배도록 무쳐준다.

된장을 곁들인 요리에는 

들기름을 넣으면 풍미가 더욱 좋다. 

호두소금 1/3큰술을 넣어준다. 

이지선 대박반찬가게 비법

호두소금 만드는 방법 

살짝 볶은 천일염에 호두를 갈아 넣고 볶아주면 된다.

호두 소금을 넣으면 고소한 맛과 

염분을 줄여 고혈압 혈관질환을 예방한다. 

5. 양념한 우거지에 다시육수 100g을 부어 졸여준다. 

자박하게 졸여지면 대파를 넣고 마무리한다. 

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