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오징어튀김 바삭하게 튀기는방법

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통오징어 튀김 만들기 비법 

1. 오징어는 통으로 준비하고 껍질을 벗긴 후 

마른 행주로 물기를 제거한다.

오징어의 수분을 완전히 제거해야 

튀김옷이 오징어와 분리가 안된다.

생 오징어 냉동오징어 반건조 오징어

어떤 종류의 오징어로도 만들수 있다. 

2. 튀김가루와 전분가루를 섞어 

오징어의 겉면에 묻힌다. 

3. 튀김가루에 카레가루 1큰술, 식용유 2큰술, 물을 섞은 

반죽을 오징어에 꼼꼼하게 발라준다. 

* 오주은의 팁

반죽이 너무 묽을 경우 떨어질수 있다 약간 뻑뻑하게 한다.  

4. 파르메산 치즈가루에 고운 고춧가루를 섞어

오징어 튀김에 뿌려준다. 

바삭바삭 촉촉한 통 오징어 튀김 

집에서 먹는 오짱 만들기 완성!!

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