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이보은의 매콤 오리 주물럭 만드는법  

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1.  오리는 주물럭 용으로 900g 준비한다. 

시장, 마트에서 구입할 수 있다. 

2.  청양고추 6개를 씨까지 잘게 다진다.   

3. 주물럭용 오리에 다진 청양고추를 넣고 버무린다.  

 30분간 재워놓으면 잡내가 싹 없어진다. 

오리고기 주물럭 양념법 

4.  고춧가루 4큰술 반 , 고추장 4큰술 반,  

간장 4큰술 반, 맛술 4큰술 반, 

다진마늘 2큰술 반, 올리고당 2큰술,  

후추 약간을 넣어 섞으면 양녕장이 된다. 

5. 황금비율 양념장을 오리에 버무린다. 

15분 정도 재워 놓는다. 

6.  센불로 후라이팬을 달군다. 

양념에 재운 오리를 넣고 볶아준다. 

기름을 두르지 않아도 오리에서 기름이 나온다. 

7. 고기가 살짝 익으면 고구마와 양파를 넣고 볶는다. 

마지막에 부추를 넣고  살짝만 더 볶는다. 

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