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이보은 김치만두전골 알탕 레시피 280회

    만물상 남성렬 오징어봌음 황금레시피 

1. 오징어는 꽃소금을 뿌려 

껍질을 제거해준다.

껍질벗긴 오징어는 물에 헹구고, 

 안쪽에  세로로 길게 칼집을 낸다.  

 회뜨듯 저며준다. 

 2. 청경채는 꼭지만 잘라준다. 

 3. 양파 반개는 큼직하게 썰고, 

표고버섯 3개, 청고추 3개,  

대파 1대도 먹기 좋게 썰어준다. 

오징어봌음 양녕장 2마리 기준 

  4. 고춧가루 2큰술 반, 

다진마늘 4큰술,   다진 대파 반 개 , 

설탕 3큰술,   

식용유 1/4컵을 섞는다.   

랩을 씌워 전자레인지에 넣고 

1분 30초간 돌려준다.

  5. 고추기름이 만들어지면 

 후추 약간,  간장 5큰술을 섞어준다.  

  6. 팬에 식용유를 두르고,  

양파, 표고버섯, 청고추, 

대파를 넣어 가볍게 볶아준다. 

 7. 오징어를 넣고 30초간 볶는다.   

양념장을 넣고 볶다가 

청주 2큰술을 넣는다. 

  8. 물 1컵에 감자전분 1큰술을 섞어서 

넣고 볶는다. 

9. 청경채를 넣고 볶다가

마지막에 참기름 1큰술을 넣는다. 

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