행복한아침 꽈리고추 새우조림 이보은 꽈리고추 건새우 볶음

채널A 행복한아침 5월 22일

이보은의 내림반찬 파래자반봌음 무말랭이무침 

손맛 가득 내림반찬 특집 

마른새우 꽈리고추 볶음 레시피 

꽈리고추300g , 건새우50g,  국간장2큰술 , 진간장 3큰술, 물 1컵 , 

다진 마늘1큰술,  설탕1큰술 ,  맛술2큰술,  물엿2큰술,  

통깨1큰술, 실고추 약간 , 식용유1큰술 , 굵은 소금1큰술 

 1. 물에 굵은 소금1큰술을 잘 풀어준다. 

소금물에 과리고추를 넣고 2~3분 정도 씻어준다. 

이보은의 비법 

소금물에 담가 씻으면 조림시간이 단축된다. 

2. 소금물에 씻은 꽈리고추는 꼭지를 떼고 

끝 부분을 조금만 자른다. 

양념이 잘 스며들고 무르게 잘 조려진다.  

3.냄비에 식용유를 두르고 꽈리고추를 넣어 볶다가  

다진 마늘 1큰술을 넣고 볶는다. 

4. 설탕 1큰술을 넣어 볶는다. 

여름 꽈리고추는 매운맛이 강해 

설탕을 뿌려주면 매운맛을 잡아준다. 

5. 국간장 2큰술 , 

진간장 3큰술을 넣는다. 

6. 꽈리고추가 잠길 정도의 물 (약 1컵)을 붓고 

푹 익혀준다.   

7. 건새우는 마른 팬에서 한번 볶아 식혀 놓는다. 

8. 꽈리고추가 푹 졸여지면 건새우를 넣는다. 

9. 맛술2큰술, 

물엿2큰술을 넣고 버무린다. 

10. 불을 끄고, 

통깨, 실고추를 넣으면 완성! 

2016/07/21 - 무우말랭이 무침 황금레시피 알토란 무말랭이 무치는법 

2018/02/18 - 알토란 김자반볶음 김하진의 파래김자반 무침 만들기 

2020/05/08 - 행복한아침 밑반찬 3종세트 북어채조림 황태채볶음