이보은 오징어볶음 행복한아침 오징어볶음 맛있게 만드는법

5월 29일 채널a 행복한아침 레시피 

오징어뽁음 & 오이냉채 335회 

오징어 볶음 물안생기게하는 방법

 오징어 3마리,  양배추10쪽,  양파1개,  대파 , 

고추장4큰술,  고춧가루4큰술 , 간장4큰술,  맛술4큰술,  

설탕4큰술,  다진 마늘 2큰술,  다진 생강1/2작은술,  

참기름1큰술,  생수 2컵 반, 쌀가루 4큰술 ,  소금, 식용유, 

 1.오징어는 배를 가르지 말고 내장을 꺼낸다.  

소금물에 오징어를 깨끗하게 씻는다. 

팬에 오징어 몸통, 다리를 넣고 굴려 가며 익힌다. 

탈 것 같으면 물을 약간 넣는다. 

2. 익힌 오징어는 한 김 식힌다. 

몸통은 링 모양을 살려 썰고 , 

다리는 2~3등분 한다.

3. 팬에 식용유를 두르고 , 

다진 마늘 2큰술,  

다진 생강1/2작은술을 넣는다. 

4. 굵게 썬 양파,  대파를 넣고,  

채썬 양배추를 넣어 볶는다. 

* 양배추 대신 겨울에는 무채,  

봄에는 콜라비를 추천! 

5.  간장 4큰술,  맛술 4큰술,  

고추장4큰술, 고춧가루4큰, 

설탕4큰술을 넣고 볶는다. 

6. 쌀가루 4큰술을 넣고 볶는다. 

* 쌀가루를 미리 넣어야 전분 냄새가 안난다. 

습식쌀가루를 쓸때는 양을 줄인다. 

녹말가루를 넣을때는 2큰술로 대신한다.

7. 물 2컵 반을 넣고 끓인다. 

8. 양념이 끓으면 오징어를 넣어 봌는다.

모자라는 간은 소금으로 한다. 

참기름을 넣어 완성한다.

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