알토란 생강조림간장 만드는법 임성근 생강조림간장 만들기 레시피
mbn 알토란 김하진소고기미역국 149회 보쌈 영양부추겉절이 무침 만드는 방법 돼지고기 장조림 돼지불고기를 한번에 !! 임짱 만능고기 양념장 생강조림 만능간장 비법 물 3컵, 양조간장 2컵 반, 청주 반컵, 맛 술 반컵, 황설탕 반 컵, 황물엿 1컵, 후춧가루 1 큰 술, 생강 3쪽(100g), 통마늘 14개(100g),감초 3개, 건표고버섯 3개, 레몬 반개, 건고추 3개, 대파 한 대, 양파 반 개, 다시마10×10 1장 1. 큰 냄비에 양조간장 2컵 반 과 물 3컵을 섞는다. 2. 황설탕 반 컵, 후춧가루 1 큰 술, 청주 반 컵 , 맛술 반 컵, 황물엿 1컵을 넣는다. * 조림간장을 만들때는 황설탕, 황물엿을 넣으면 색이 더 진하고 은은한 단맛이 난다. 3. 생강 3쪽 (100g)을 편 썰어 넣고..
알토란 보쌈 수육 돼지고기 수육 장명하 보쌈 고기 삶는법 영양부추겉절이
mbn 알토란 임성근 생강조림간장 레시피 149회김하진 소고기 미역국 맛있게 끓이는법 알토란 맛있는 수육 삶는법 통 삼겹살1kg, 양파껍질 2개 분량, 통후추 20알, 대파 뿌리 10개, 깐생강 1덩어리, 통마늘 10개, 대파 파란 잎 3줄기, 양파 1개 반, 재래된장 5큰술, 새우젓 5큰술, 소주 반 컵 (100ml), 물 2리터, 통 배추 큰잎 8장~10장 1.냄비에 물 2리터를 넣고 재래된장 5 큰 술을 풀어준다. 2.대파 뿌리 10개, 양파 껍질 (2개 분량), 대파잎 3줄기를 넣는다. 양파 1개를 8등분 해서 넣고, 생강 1덩이, 마늘 10개를 편으로 썰어 넣는다. 통후추 20알을 넣는다. 3. 돼지고기 통삼겹살 1kg을 각각 2등분 해 넣고 소주 반 컵을 넣는다. 보쌈 삶는 시간 센 불에서 끓..
알토란 김하진 미역국 황금레시피 양송이 미역국 끓이는 법
mbn 알토란 임성근 장조림 생강조림간장 149회장명하 돼지고기 보쌈 영양부추겉절이 레시피 김하진 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 쇠고기 양지머리300g, 불린 봉지미역 500g, 양송이버섯 6개(200g), 뜨거운물 10컵 , 들기름 3큰술, 들깻가루 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 국간장 2 큰 술, 멸치가루 2 큰 술, 소금 1 작은 술, 후춧가루 , 사과 1개 1.미역은 봉지미역 50g을 준비해서 냉수에 10분 간 살짝 불린다. 10분 불린 미역은 건져서 물기를 빼 놓는다. 불린 후 500g 정도면 적당하다. 불린 미역은 한입 크기로 썬다 2. 소고기 양지머리 300g은 한입 크기로 썬다. 3. 사과 1개를 강판에 갈아 면보로 걸러 즙만 받아낸다. * 사과는 영양이 풍부한 껍질까지 사용한다. 사과즙 ..
알토란 임성근낙지볶음 낙지복음 양념장 황금레시피 불맛 낙지볶음 만들기
mbn 알토란 불맛나는 낙지볶음 148회김하진 꽃게탕 육수비법 정호영 된장고등어조림 임짱 낙지볶음 맛나게 하는법 재료 중낙지 2마리 (4인분), 밀가루 3 큰 술, 소금 1 큰 술 물 3컵, 무즙 3 큰 술, 대파 반 대, 양파 1개, 미나리 5줄기, 애호박 1/3토막, 식용유 4 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 조금, 낙지 손질하는 방법 1. 중낙지 2마리는 머리 부분에 손가락을 넣어 뒤집은 다음 먹물이 터지지 않도록 먹통과 내장을 살살 빼낸다. 낙지에 밀가루 3큰술과 소금 1큰술을 넣어 3분간 바락바락 치대고 물에 헹군다. * 밀가루에만 치대면 간이 빠져서 맛이 없다. 밀가루 + 소금 두개다 넣는것이 중요!! 2. 냄비에 물 3컵을 붓고 센 불에 끓인다. 소금 1 큰 술, 무즙 3 큰 술을 넣는다...
알토란 도미찜 만드는법 참돔찜 만들기 도미찜 간장양념 하는 방법
알토란정호영도미찜 갈치구이 고등어된장조림 임짱 낙지볶음 김하진꽃게탕 비법 생선찜 도미찜 하는 방법 재료 참돔(1마리), 레몬(½개), 밀가루(1T), 맛간장(½T), 불린 표고버섯(2개), 다진 소고기(우둔살/60g), 후춧가루(약간), 다진 마늘(약간) 밑간 재료 소금(약간), 청주(2T), 생강즙(2T), 후춧가루(약간) 조림장 재료 청주(¼컵), 맛간장(¼컵), 생강즙(1T), 물(1컵) 1. 참돔 1마리는 아가미에 젓가락을 넣고 돌려가며 내장을 빼고, 칼등으로 비늘을 살살 긁어 제거한다. 국내산 참돔 고르는법 국내산 참돔은 꼬리가 매끈한 V자형이고, 눈 주위가 맑고 붉은 것이 특징이다. 2. 꼬리, 지느러미를 제거한 뒤 어슷하게 칼집을 넣는다 생강즙(2T), 청주(2T)를 부어 고루 바른다. 소금..
알토란코다리무조림 황금레시피 원승식 코다리찜 코다리 손질하는법
mbn 알토란가을철해독보약무 요리 147회임짱 무밥 시래기된장지짐 김하진 무 장아찌 원승식 코다리무조림 레시피 명태 코다리 2마리(700~1kg), 무 500g, 양념장 250g, 황태육수 400ml, 청양고추 3개 (30g), 홍고추 2개 (10g), 대파 20g 1. 만능양념장 비율 고춧가루 1/4컵, 간장 반컵, 다진마늘 2큰술, 간 생강 1작은술, 설탕 3큰술 반, 물엿 5큰술 반, 맛술 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣어 섞는다. 코다리 손질법 2. 코다리 1마리는 가위로 지느러미와 꼬리를 자른다. 내장 속을 손으로 긁어가며 꼼꼼하게 물로 씻어야 비린내가 나지 않는다. 4~5센치 길이로 토막낸다. 3. 황태 대가리 육수 비법 물 2컵 반에 황태머리 1개, 무 한토막, 다시마 2개, 대파뿌리 1개를 ..
