임성근 시래기된장지짐이 알토란 시래기된장지짐이 무청 시래기 된장지짐
mbn 알토란 임짱 무우밥 김하진무장아찌 무침 원승식 코다리무조림 가을철 해독보약 무 147회 임성근시래기된장지짐이 만드는법 삶은 시래기 1kg, 쌀뜨물 9컵, 감자 4개, 대파 1개, 청양고추 2개, 국물멸치 20개, 들깻가루 반컵 1. 삶은 후 찬물에 헹군 무청 시래기 1kg을 준비한다. 2016/10/08 - 만물상 시래기 삶는 방법 시간 살림구단 말린 시래기 손질법 2. 부드러운 식감을 위해 껍질을 제거한다. 먹기 좋게 5cm길이로 자른다. 3. 껍질 제거한 시레기에 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 3큰술, 식용유 3큰술, 황설탕 1큰술, 까나리액젓 3큰술을 넣는다. * 까나리액젓 대신 멸치액젓, 국간장 사용하면 된다. 시래기를 양념에 무친다. 4. 쌀뜨물 9컵을 넣는다. ..
임성근 추석 만능양념장 레시피 알토란 만능양념장 조기찜 만드는법
mbn 알토란 추석만능양념장 간장양념장 비법김하진의 소고기무국 얼큰소고기뭇국 이종임 삼색전 임짱 만능 양념장 만드는법 간장 1컵, 표고버섯 우린 물 2컵, 맛술 반컵, 청주 1컵, 후춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 대파 1대, 사과 반개 즙 1.볼에 간장 1컵, 청주 1컵, 맛술 반컵을 넣는다. 말린 표고버섯 우린 물 2컵을 넣는다. 2. 다진 대파 1대, 다진 마늘 1큰 술, 후춧가루 1 큰 술, 사과 반개의 씨를 제거한 후 껍질째 갈아 넣고 잘 섞어주면 추석 만능간장 양념장 완성!! * 임짱 만능양념장으로 간편하게 조기찜 만들기 1.부세조기 2마리의 입에 세로로 칼을 넣은 후 등을 반으로 가른다. 만능양녕장 반 컵에 조기의 살 부분이 닿도록 넣고 15분 간 절인다. 2. 조기 안쪽 살..
소불고기 황금레시피 소고기 불고기 양념 만드는법 불고기 전골 만드는 법
mbn 알토란 소불고기 황금레시피김하진 요리연구가의 불고기 양념 비법 불고기 400g 기준 레시피 1. 불고깃감 소고기 목심(너무 얇지 않은 것)을 준비해 접시에 키친타월을 깔고 고기를 올려 핏물을 제거한다 깔끔한 불고기 양념 비법 2. 사과 200g, 배 200g, 양파 100g은 잘게 썬다. 믹서에 넣고 갈아준다. 3. 면포에 걸러 즙만 짜낸다 4. 과일즙에 맛술 2T , 다진 마늘 3T, 간장 4T, 후추 약간, 참기름 2T, 깨소금 1T을 섞는다. 5. 핏물을 제거한 불고기를 양념장에 넣고 재운다 너무 오래 재울 필요 없고 20분정도 재운 후 바로 구워먹어야 맛있다. 5. 팽이버섯 150g,양송이버섯 100g, 대파 150g, 당근 50g 먹기 좋게 손질한다. 당면 150g은 불려서 준비한다. 6..
