빅마마간편고추장 기분 좋은 날 이혜정간편 고추장 3분즉석 고추장 만들기

3월 9일 mbc 기분좋은날 빅마마 이혜정 간편장 3종 레시피

저염 맛간장 간편 된장 즉석고추장 만드는법

빅마마 이혜정의 3분즉석 고추장 만들기

 재료 일본식 된장, 조청, 고춧가루, 맛간장, 청주, 매실청, 소금

일본식 된장 (미소된장)을 1사발 넣는다.

* 재래된장은 뜬내와 짠맛이 강하기 때문에

간편고추장에는 어울리지 않는다. 

조청 1사발을 넣는다.

* 일본 미소된장과 조청을 같은 비율로 넣고 잘 섞어준다.

곱게 간 고춧가루 500g 정도 넣는다  

맛간장 1사발 정도 넣는다.  

청주, 매실청을 약간 넣고 버무린다.

소금을 넣고 간을 맞춘다.

이혜정간편고추장은 만들어서 즉시 먹어도 되고 

4일 정도 숙성하면 고추장의 색깔과 깊은맛이 난다.

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