만물상 조영신 김치제육볶음 만드는법 살림9단 만물상 묵은김치 제육볶음

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 초간단 장조림 황지희열무물김치 고구마줄기볶음         

만물상  7월 제철밥상 대첩  

조영신 묵은지 제육봌음 황금레시피  

 1.  물 4컵에 식초 1/2컵을 섞는다.

식초물에 묵은지 1/4포기를 넣어 씻어준다.

씻은 묵은지는 수분을 꼭 짠다. 

먹기 좋은 크기로 썰어준다.

  2.  돼지고기 앞다릿살 600g을 먹기 좋게 썬 다음

 식초 2큰술을 넣어 버무려 놓는다. 

식초 효과 잡내 제거 + 쫄깃한 육질!! 

조영신 제육뽁음 양념장 비율 

돼지고기 600g기준 

  3. 진간장 3큰술, 

고추장 1큰술,  고춧가루 6큰술,  

매실액 1큰술,  맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 

간마늘 2큰술, 간 생강 1작은술,  

후추,  들기름 2큰술을 섞는다. 

 4. 달군 팬에  들기름을 두른다. 

식초에 재워둔 돼지고기를 넣고, 

씻은 묵은김치를 넣어 센불에서 볶는다. 

   5. 고기가 익으면 양념장을 넣어 볶아준다. 

  6. 채썬 양파와 대파,  버섯, 

청양고추, 홍고추 등 채소를 넣는다.

7. 채소가 살짝 숨이 죽으면 깨소금을 뿌린다. 

조영신의 김치 제육복음 완성!!    

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