기분 좋은 날 전진주 대파김치 담그는법 남은 김장 양념 활용 파김치

11월 15일 mbc 기분좋은날 초간단 김장법

박영란 동치미 맛젓갈 김치육수 알타리김치 

남은 김치양념 활용

전진주 대파김치

대파 2단, 시판양념 5컵,  소금 2큰술, 고운고춧가루 1/2컵, 

양파 1/2개, 사과 1개, 까나리액젓 1/2컵   

1.  대파 2단은 흙이 묻어있는 부분을 꼼꼼히 씻는다.

7cm길이로 자른다.  

굵은 흰대는 반으로 갈라준다.

2. 소금물에 대파를 넣고 20분정도 절인다 

대파 2단 기준 양념 비율 

3. 믹서에 사과 1개, 양파 1/2개, 

고운고춧가루 반 컵,

까나리액젓 반 컵,  

소금 2큰술을 넣고 갈아준다.

4. 남은 김치양념 5컵 (시판양념 )에 

믹서에 갈은 양념을 넣고 섞는다

5. 절인 대파를 양념에 버무린다.

대파김치는 오래 익혀 먹는것이 좋다. 

김치통 맨 바닥에 깔아준다.

그 위에 김장 김치를 담는다.

김치 한 통 다 먹을 쯤 대파김치가 나오면 

새곰하게 익은 대파김치를 먹는다.

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