알토란찜닭 레시피 알토란 임성근 찜닭 만드는 방법 닭볶음탕 양념장

12월 12일 mbn 알토란 스페셜 35회

12월에 즐기는 보약밥상 

임성근찜닭 황금레시피  닭 1마리 기준 

 감자 2개, 당근 반 개, 건 고추 2개,

 양파 1개, 대파 1대, 오이 반 개, 

진간장 , 흑설탕, 소주 , 후추, 

유자청 , 다진 마늘 , 참기름    

  1. 닭은 볶음탕용으로 준비한다

깨끗이 씻어 물기를 빼 놓는다. 

안동찜닭 양념장 만드는법 

2. 물 5컵, 

진간장 0.6컵, 

흑설탕 0.7컵(120g), 

소주 4 큰 술, 후추 한 꼬집, 

유자청 4 큰 술을 넣는다   

 3. 달군 팬에 닭을 넣는다. 

참기름 2 큰 술을 넣고 볶는다   

 4. 익으면 볶으며 생긴 수분과 

기름을 따라 버려야 깔끔하다. 

 5.  만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 

10분 정도 끓인다  

 

 6. 감자 2개, 당근 반 개, 

건 고추 2개를 잘라 넣는다 

 7.  양파 1개, 

대파 1대를  잘라 넣는다 

8. 오이 반 개를 두툼하게 썰어 넣는다. 

다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술을 넣고 

졸여주면 닭찜 완성! 

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