빅마마양파와인절임 기분좋은날 양파와인 만들기 효능과 부작용
2월 27일 mbc 기분좋은날 이혜정 레시피봄 환절기 면역력 끌어올리는법 양파 와인절임 재료 포도주, 적양파, 설탕, 통후추, 소금, 정향, 월계수 1. 적양파를 1cm 두께로 채를 썬다 * 양파의 퀘르세틴은 항균, 항염, 항암 작용을 하고 알리신 파괴를 막으려면 생으로 먹는것이 좋다. 2. 깨끗하게 소독한 병은 물기를 말린 후 적양파를 넣는다 3. 포도주와 식초를 넣고 3~4일 발효시킨다 * 주방 가스렌지 주변 상온에 두면 되고, 포도주의 찌꺼기를 같이 넣어야 발효가 빨라진다. 4. 발효시킨 포도식초의 찌꺼기를 베보자기에 걸러낸다 5. 냄비에 포도식초와 물을 넣는다 6. 설탕, 통후추 10알, 소금, 정향, 월계수 잎을 넣고 팔팔 끓이다가 불을 낮춰 5분 정도 조려준다 * 정향을 넣어야 더욱 깊은 맛이..
만물상갈치조림 황금레시피 살림구단 남대문 갈치조림 맛있게 하는 법
살림 9단의 만물상 181회남대문 갈치조림 호남식당 맛집 따라잡기 임성근 조리장 갈치조림 칼치조림 무조림 갈치 6토막, 양파 반개, 대파 반개, 청양고추 1개 반, 홍고추 1개 반 무 반개는 3cm 두께로 두툼하게 썰어 냄비에 깔고 진간장 2컵, 맛술 한 컵, 청주 반 컵을 넣는다. 다진 마늘 반 컵, 설탕 4큰술, 생강 1큰술, 후추 1작은술, 고추기름 3큰술, 고춧가루 한 컵 물 1.5리터, 물엿 2컵을 넣고 조린다. 중간불에서 40분 조리다가 약한불에서 10분 뜸을 들인다. 무조림을 냄비 바닥에 깔아준다. 갈치 6토막을 흐르는 물에 깨끗이 손질해 넣고, 무와 갈치가 잠길 정도로 무조림 양념국물을 넣는다. 센 불에서 조리다가 끓기 시작하면 중불로 줄인다. 양파 반개, 대파 반개를 썰어서 올린다 채소가..
동태찌개 맛있게 끓이는법 알토란 김하진 동태찌개 황금레시피
mbn 알토란 114회 명태 건강밥상황태구이 동태포 수제어묵 우동간장 쯔유 만드는법 * 김하진동태찌개 황금레시피 동태찌게 육수 만들기 비법 물 15컵, 홍합 500g, 황태(북어) 대가리 3~4개, 볶은 국물용 멸치 50g(약 한줌), 콩나물 100g(소포장 콩나물 약 반봉) 센불로 끓이다가 끓어 오르면 중불로 줄인다. 물 15컵이 10컵 될 때까지 끓여준다. 건더기를 거르고, 홍합살은 따로 발라 놓는다. 동태찌개 양념장 고운 고춧가루 4큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 4큰술, 생강즙 1작은술, 소주 3큰술, 고추장 5큰술, 황태대가리 육수 1국자 손질한 동태 1마리에 양념장 2~3큰술을 넣어 버무린다. 5~10분 정도 재워 놓으면 양념이 스며들이 간이 되고 동태의 비린내를 제거할 수 있다. 냄..
