기분 좋은 날 코다리찜 빅마마 이혜정 코다리조림 부서지지않게 만드는법
1월 19일 mbc 기분좋은날빅마마 이혜정 의 코다리찜 레시피 빅마마 이혜정 코다리조림 재료 코다리, 양파, 고춧가루, 매실청, 맛간장, 새우젓, 고추장, 된장, 다진 마늘, 다진 생강, 해물 육수, 쪽파, 콩나물, 들깻가루, 들기름 1. 쌀뜨물로 씻은 코다리를 김이 오른 찜기에서 쪄준다 2. 간 양파에 고춧가루를 넣고 불려준다 3. 매실청, 맛간장을 넣어준다 4. 새우젓을 넣고 2~3일 숙성을 시켜준다 * 빅마마의 팁 숙성을 할때 마늘과 생강을 미리 넣으면 발효가 되어 쉬어진다. 먹기 직전에 넣는것이 좋다. 5. 고추장과 된장을 넣고 섞어준다 6. 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 섞어준다 7. 찐 코다리를 팬에 옮긴 후 만든 양념장을 넣어 볶아준다 8. 해물 육수를 넣고 끓여준다 9. 쪽파, 삶은 콩나믈..
기분 좋은 날 전기밥솥 잡채 맛있게 만드는 방법 전기밥솥 버섯 잡채 만들기
1월 17일 mbc 기분 좋은 날 전기밥솥 레시피전기밥솥으로 잡채만들기 전기압력밥솥 잡채 모듬 버섯 잡채 재료 당면 200g, 생표고버섯 불린목이버섯 1컵, 느타리버섯 100g, 팽이버섯 1봉, 대파채 한 큰술 당면 200g은 물에 30분간 불린뒤 건진다. 불린목이버섯 1컵, 표고버섯 4개, 느타리버섯 1줌, 팽이버섯 1/2줌을 준비한다. 파채는 물에 담가 매운맛을 빼둔다. 잡채양념 간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 식용유 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 후춧가루 조금, 물 1컵 * 식용유와 참기름을 같으 쓰면 당면이 더 탱글해진다. 양념에 불린당면을 넣어 고루 버무린다. 밥통 바닥에 준비한 버섯의 절반을 넣는다. 양념에 버무린 당면을 절반 넣어준다. 버섯 -당면 - 버섯 - 당면 순으..
전기밥솥으로 갈비찜 만들기 기분 좋은 날 전기밥솥 갈비찜하기
1월 17일 mbc기분좋은날요리압력밥솥활용법갈비찜 버섯 잡채 흑미 유자 약식 레시피 전기밥솥 갈비찜의 장점 냄비에 하면 2시간 이상 걸리는 갈비찜이 전기밥솥에 하면 1시간 이내로 만들기 쉽다. 소갈비 1kg은 기름을 잘라내고 칼집을 내어 찬물에 5시간 이상 담가 핏물을 빼준다. 간장 1/2컵, 배즙 1/2컵, 홍초 1/2컵, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루, 물 1컵을 섞어 양념을 만든다. 밥솥에 핏물을 뺀 갈비를 넣는다. 뼈가 위호 샅코기가 밑으로 가게 한다. 만들어 놓은 양념장 절반을 부어준다. 건고추 4개, 대추 반컵, 대파 1대, 당근을 썰어 넣는다. 남은 양념을 모두 부어준고 만능 찜 기능으로 취사버튼을 누른다. * 갈비찜의 경우 일반 밥솥 보다는 압력 기능이 있는 전기..
무말랭이 김치 만드는법 살림 9단의 만물상 강순의 골파무말랭이김치
1월 15일 살림구단 만물상 강순의명인 해물보쌈김치 무말랭이 톳 김치 강순이 무말랭이 김치 황금레시피 1. 쪽파 반단은 5~6cm로 다듬고 멸치액젓 4큰술을 넣어 절인다 2. 마늘잎 3줌, 절인 무청 300g, 갓 한 줌을 넣는다 3. 다진마늘 3큰술, 멸치가루 1큰술, 멸치진젓 반 컵, 다시마물 반 컵, 고추씨 반 컵, 고춧가루 1컵을 넣는다. 4. 무말랭이 400g, 꿀 1컵을 넣는다. 5. 물에 불린 마른오징어 2마리, 참외 장아찌 1컵, 홍고추 적당량, 삭힌 고춧잎 2컵을 넣는다. 6. 삭힌 고추 500g, 게장 멀국 2컵을 넣고 버무린다 7. 깨 적당량을 넣으면 별미 중의 별미 !!! 강순희 무말랭이김치 완성! 2017/01/14 - 강순의 묵은지찜 살림구단 만물상 강순이 목살 시래기 김치찜 만..
