이보은 오이송송이 행복한아침 오이깍두기 오이송송이 만드는 법
채널A 3월 6일 행복한 아침 276회 '집에서 즐기는 봄 식탁' 냉이된장찌게 행복한 아침 오이송송이 김치 레시피 취청오이6개, 부추100g, 쪽파5대, 청양고추1개, 붉은 고추1개 소금1큰술, 설탕2큰술 양념장 송송이절임물(1컵), 고춧가루4큰술, 매실청2큰술, 멸치액젓1큰술, 다진 마늘1큰술, 생강즙1작은술, 통깨1큰술, 소금 약간 1.오이는 소금으로 문질러 씻은 다음 칼로 가시 부분을 긁어낸다. 2. 오이는 쓴맛이 나는 양쪽 끝을 제거한다. 세로로 이등분 한 다음 1cm 크기로 썬다. 3. 오이 (6개 분량)에 소금 1큰술, 설탕 2큰술을 넣고 버무려 30분 절여준다. 4. 절임물 (1컵)을 따라낸다. 4. 고춧가루4큰술, 다진 마늘1큰술, 송송 썬 쪽파를 넣는다. 5. 매실청2큰술, 멸치액젓1큰술..
알토란 만능양파청 오삼불고기 황금레시피 김하진오삼불고기 양념장
mbn 알토랑 임성근 만능찜양념 아귀찜 돼지등뼈찜 대가의손맛 전주 콩나물국밥 끓이는법 272회 매콤하게 입맛돋우는 오삼불고기 황금레시피 오징어 600g, 돼지 목살 400g, 대파 200g, 깻잎 20장, 고추장 10 큰 술, 간 생감자 100g, 양파청 6 큰 술, 고운 고춧가루 6 큰 술, 다진 마늘 6 큰 술, 참기름 3 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 식용유 1.오징어 600g은 내장을 제거한다. 몸통은 동그랗게 썰고, 다리는 먹기 좋게 자른다 2. 돼지 목살 (또는 삼겹살) 400g은 한 입 크기로 썬다. 3. 양파청 6큰술을 넣는다. * 양파청이 없으면 조청 4큰술, 사과즙 4큰술을 넣어도 된다. 고추장 10 큰 술, 고운 고춧가루 6큰술, 다진 마늘 6 큰 술, 참기름 3큰술, 깨소금 3 큰 술..
알토란 도라지오이무침 맛있게만드는법 임성근 도라지 오이 초무침
mbn 알토랑 설날 떡국 맛있게 끓이는 법 연근전 돼지고기부추잡채 시루떡 만들기 263회 알토란 도라지오이초무침 만드는법 도라지 500g, 오이 2개, 양파 반 개, 청양고추 3개, 진간장 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 3배 식초 2 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 고추장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 통깨 2 큰 술, 굵은소금 도라지 쓴맛 제거하는 법 1. 통 도라지 500g은 껍질을 제거하고 채썬다. 2. 손질한 도라지에 물 반 컵과 굵은 소금 1 큰 술을 넣고 3분 정도 바락바락 치대어준다. 찬물에 1~2번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한다 3. 오이 2개는 반으로 잘라 씨를 제거하고 새끼손가락 모양으로 자른다. 4. 소금 반 큰 술을 넣고 10분 절인다. 체에 밭쳐 물기를..
알토란 김하진 우거지나물 만드는 법 김하진의 배추 우거지 나물 무침
mbn 알토랑 김하진 소고기 우거지된장지짐이 터키식고등어밥 대구두부샐러드 255회 알토란 우거지나물 만들기 삶은 우거지 800g, 실파 20대(200g), 파래김 10장, 멸치 액젓 4 큰 술, 깨소금 4 큰 술, 참기름 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 굵은 고춧가루 1 큰 술 1. 끓는 물에 소금 2 큰 술, 우거지 800g을 두꺼운 줄기부터 넣고 10분간 푹 삶은 다음 냉수에 헹군다. 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 찢는다. 2. 끓는 물에 소금 2 큰 술을 넣고, 실파 20대(200g)를 줄기부터 넣는다. 5초간 데친 다음 냉수에 헹군다. 3. 데친 실파를 가지런히 모아 물기를 짠다. 4. 끝 부분을 조금 자르고, 줄기에서 부터 잎까지 꾹꾹 눌러 진액을 제거한다. 먹기 좋게 썬다. ..
이보은 총각무 물김치 만드는법 mbc 기분좋은날 이보은 만능육수
11월 1일 mbc 기분좋은날 이보은 김치레시피얼갈이 통배추 연근물김치 부추무말랭이 이보은의 알타리 물김치 레시피 총각무우 1~2단 , 붉은 고추 8개, 찐 감자 2개, 고춧가루 1컵, 마늘 15개, 생강 20g, 배즙 100mL, 매실청 3큰술, 새우젓 3큰술, 멸치액젓 1/4컵, 소금 세 꼬집 1. 총각무는 잔뿌리를 떼어내고, 깨끗하게 씻는다. 반으로 가르고 무에 비늘 칼집을 2~3개 넣는다. 절이는 시간을 단축하고 간이 잘 배고 단맛이 나오게 한다. 2. 생수 4리터에 굵은 소금 1컵을 섞어 녹인다. 넓은 볼에 무와 무청에 소금 1컵을 고루 뿌린다. 소금물을 부어 2시간 정도 나른하게 절인다. 중간에 위아래를 뒤섞어 준다. 3. 쪽파는 살짝 숨을 죽이게 절인다. 청양고추와 붉은 고추는 세로로 반을 ..
